Az extrudálásos feldolgozás olyan rendszer, amely számos egységfunkciót foglal magában, mint például keverés, étel főzés, dagasztás, nyírás, formázás. Az extruder gépeket a működésük (hideg extruderek vagy forró extruderek) és a felépítés módja alapján kategorizáljuk ( egycsavaros extruderek vagy duplacsavaros extruderek ).
A működési módszerek a legtöbb típusban azonosak: az összetevőt az extruder dobba adják, és a csavarok az összetevőket magukkal mozgatják. A dob mentén a lecsúsztatott repülések korlátozzák a térfogatot és növelik az összetevők mozgásállóságát. Következésképpen megtöltik a dobot és a csavar közötti réseket, és tömöríteni kell. Miközben tovább mennek a dob mentén, a csavar dagasztja az összetevőket félszilárd, lágyított részké. Ha az összetevőt 100 ° C fölé hevítik, akkor a reakciót extrudálásos főzésnek hívják. Itt súrlódási hő és bármilyen extra hő okozhatja a hőmérséklet gyors felmelegedését. A főzési alkotóelemet ezután a hordó azon része hagyja el, ahol a legapróbb a repülés, amelyben a feszültség és nyírás határozottan tovább javul. Végül nyomást gyakorol egy vagy két korlátozott szerszámmal a dob kioldó végén.
Amikor a főzőkészülék stressz hatására kijön a szerszámból, az az utolsó megjelenéséig kinyúlik, és gyorsan lehűl, miközben a nedvesség gőzként eltűnik. Számos alak, például rúd, golyó, fánk, cső, csík vagy héj formázható. A standard termékek kis sűrűségű, puffasztott snack-ételeket és fogyasztásra kész extrudált gabonaféléket tartalmaznak. Az extrudált termékeket végül mélyebben feldolgozhatják szárítás, sütés vagy csomagolás révén. Számos extrudált élelmiszer is ideális lehet a burkoláshoz.
Ha további információt szeretne kapni az extrudálás feldolgozásának egyes folyamatairól, kérjük, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk az alábbi e-mailben, a lehető leghamarabb elküldjük a műszaki füzetet.